Herkesin Favorisi: Köfte ve Patates

Hazırlama: 40 dk.

Bugün haftanın ilk günü olması dolayısıyla biraz kolaya kaçtım. Feast Dondurulmuş Kaşarlı Köfte ile fırında köfte-patates hazırladım. Bu köfteleri tavada da hazırlayabiliyoruz, ama ben fırını tercih ediyorum. Evi de mis gibi kokusu sarıyor. Diğer sebzeleri de aynı boyda hazırlayıp, az miktarda yağ ile fırının ızgara ayarında yaklaşık 30 dk. pişirdim. yanına da bir tereyağlı pilav yaptım ki parmaklarımızı yedik diyebilirim...

Pratik Pazar Kahvaltısı

Hazırlama süresi: 15 dk.

Merhaba,

Pazar günleri genelde geç kalkmak istediğim için genelde uzun uzun kahvaltı hazırlamaya vaktim olmuyor. Bu yüzden normal kahvaltılıklarla beraber pratik bir sıcak hazırlıyorum. Bugün menemen tadında bir sucuklu yumurta hazırladım. Küçük porsiyonluk fırın kaplarıyla mikrodalgada hazırladım. Bu küçük kapları çok seviyorum. Çünkü hem servis yapma derdi olmuyor, hem de özellikle misafir sofralarında daha şık görünüyor.

Gelelim nasıl hazırladığıma....

Öncelikle sucukları doğrayıp kaplarıma aktardım. Arkasından rendelenmiş domates ve doğranmış biberlerimi  yine kaplarıma paylaştırdım. Her birine fındık kadar tereyağı ekleyip,  tuz serptikten sonra, mikrodalga fırınımda (360 W) 2 dk pişirdim. Çıkardığımda domatesler erimişti. Yumurtaları porsiyon başına birer adet olacak şekilde ekleyip, tüm malzeme ile karıştırdım, tekrar mikrodalgaya verdim. 2 dk. sonra menemenimiz hazırdı. Ben kahvaltıda soğan veya soğanlı bir şey yemeyi sevmiyorum. bu yüzden bu tarifte soğan kullanmadım. Soğanı kavurmak gerektiğinden mikrodalgada yapılamayabilir.

Bu 2şer dklık aralarda diğer kahvaltılıkları hazırladım. Peynir, domates, salatalık vazgeçilmezim. mandıradan aldığımız zeytin salatası da yemesi pratik ve lezzetli diyebilirim. Eşim de simit almıştı. Bana göre oldukça göz doyurucu, lezzetli ve pratik bir kahvaltı oldu.

Zeytinyağlı Barbunya ve Pilav

Hazırlama süresi: 30 dk.

İlk yazımda daha gösterişli bir menü yazmak isterdim, ama kısmet barbunyayaymış...

Herkesin aksine ben ve eşim barbunyayı kışın yemeyi daha çok seviyoruz. özellikle yanında eşlik eden pilav ve turşu olunca daha bir çekici olan barbunya, kuru fasulyenin iyi yönleriyle benzerlik göstermesiyle benim favorim oluyor.


Barbunyayı ben yazın pazardan birer kilo alıp, ayıklayıp 2 poşet şeklinde buzluğa atıyorum. Birkaç kere bu şekilde aldığımda, tabi bir de annem takviye yaparsa, kışlık barbunya stoğumu oluşturmuş oluyorum. Gelelim bugünkü yemeğimize...

Ben genelde yemek hazırlığımı bir gün önceden yapmaya çalışıyorum. Özellikle sebze yemeklerinde. Dünkü yemeğimi hazırlarken(köfte ve piyaz... malesef dünkü menümün resimleri yok.) barbunyayı buzluktan çıkarıp düdüklü tencerede haşladım ve suyunu süzüp soğuyunca dolaba kaldırdım.

Bugünse barbunya ve pilavı aynı anda pişirip sofrayı hazırladım. Barbunyada domates ve biber salçası kullandım. yemeğin rengi benim için önemli...

Pilavı ben arpa şehriyeli ve pirinci kavurarak yapıyorum. Çiçek yağı ve tereyağını yarı yarıya kullanınca hem lezzetli hem de sağlıklı bir pilav oluyor. 

Yanında kayınvalidemin yazın hazırlayıp getirdiği (ve beni çok mutlu ettiği) turşuları yedik. sağdaki domatesli biber turşusu, kaşıklamayı çok seviyoruz. Soldaki ise, biber, acur ve havuç karışık hazırlanmış hafif bir acılığı var. Bugün açtık, hemen bitireceğiz gibi görünüyor...

 



Açılış

 

 

Merhaba Hanımlar,

Ben de bir çalışan kadın olarak her gün yemek yapmanın ve yapmaktan öte yapılacak yemeğin ne olduğunun tespiti konusunda epeyce mesai harcadıktan sonra, bu konuda tüm kadınlara yardımcı olabilecek bir blog yazmaya karar verdim. Aslında, bu blogda sizin de katkılarınızla fikir alışverişi yapabileceğimizi ve benim de bu konuda motivasyonumun artacağını düşünüyorum ve bugünkü menümle başlıyorum...